【ハリッサ】は地中海周辺で生まれた万能調味料です!
メーカーによって多少入っている材料は変わりますが、唐辛子とパプリカをベースにクミンやガーリックなどいくつかのスパイスを混ぜて作られているペースト状のものです。
現地では、クスクスや煮込み料理に合わせているみたいですね。
そして『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で紹介され、話題になった調味料の一つです。実は私もその番組を見て知ったのですが、試しに買ったら大好きな調味料の1つになりました！
そんな【ハリッサ】の魅力と【ハリッサ】はどこで買えるのかをまとめてご紹介させていただきます。
ハリッサはどこで買うと良い？販売店をご紹介
ハリッサが売られている代表的なお店を調べてみました。
KALDI
「オリジナル ハリッサ」はパプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、より日本人に合う味わいにしました。
引用：KALDI
〈KALDIオリジナルハリッサ〉を売っています。ただ人気の商品で売り切れていることも多いみたいなので見つけたら買いです。
イオン･セブンイレブン
あらびきとパウダー状の形態の異なる2種類の唐辛子と、スパイス・調味料(オニオンパウダー・ガーリックオイル)を油に入れてじっくりと炒めることで、香りだけでなく、辛みと濃厚な旨みをギュッと製品に閉じ込め、さらにクミン・コリアンダーの香りで「やみつきなおいしさ」を実現しました。
引用：ハウス食品
ハウス食品の〈魅惑のハリッサ〉を売っていました。スーパーやコンビニで手軽に手に入るのが嬉しいですね。
ネット販売
Amazon、楽天などで色々なメーカーのハリッサを見つけました。
〈バル二エールハリッサ〉、〈ユウキ食品ハリッサ〉、〈石垣島 島ハリッサ〉などなど
メーカーによって材料の配合が違いますので、原材料とその配合を確認して購入するのがオススメです。(辛いものから、日本人向けに食べやすくなってるものまであります。)
冒頭で紹介した番組内では、ハリッサを追加する「追いハリッサ」というサンドイッチマンの名言も出たほどの人気でしたね！
やみつき万能調味料ハリッサを使ったレシピ
それではハリッサを使ったレシピをご紹介しますね。
ハリッサだけで麻婆豆腐
【魅惑のハリッサ】簡単！麻婆豆腐♪ by saori1218
【材料】
玉ねぎ 1/2
ごま油 少々
鶏ひき肉 150g
水溶き片栗粉 100ml
木綿豆腐 一丁
引用：クックパッド
鶏肉のハリッサ漬け焼き
鶏肉のハリッサ漬け焼き【下味冷凍保存】 by yummysunny
【材料】
鶏肉(モモ肉や手羽中、手羽元など) 350g
クレイジーソルト
ハリッサ 大さじ2
酒 大さじ1
引用：クックパッド
ハリッサでナスのエスニックボート
ハリッサでナスのエスニックボート by 悠希ちゃんママ
【材料】
ナス 2本
サラダ油 適量
ニンニク 1片
合挽き肉 100g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 大2
パプリカ 1/2～1/3個
ピーマン 一個
ケチャップ 大さじ2～3
砂糖 小さじ1
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
ハリッサ 大さじ2～3
溶けるチーズ 適量
黒コショウ 少々
引用：クックパッド
ハリッサのちょい足しレシピ<超簡単！混ぜるだけシリーズ>
その他、ハリッサをちょい足しに使うだけでも普段とは違う味わいが楽しめますよ。
- 塩コショウで炒めたピーマンとベーコンにハリッサを入れるだけ!普通の野菜炒めにも。味わいが増します。
- フライドポテトとハリッサは相性抜群。あっという間になくなっちゃいます。
- マヨネーズと混ぜると野菜スティックやナゲットにもよく合うのでおススメ。
- シンプルチャーハンにハリッサを投入!これだけで美味しいエスニックチャーハンになります。
- ピザトーストのトマトソース部分にハリッサを混ぜてチーズをのせて焼くだけの手軽さで美味しさも抜群!
- ナポリタンにハリッサを混ぜるといつものナポリタンより深みがある味わいになります。
- 餃子のタレにたっぷりハリッサ入れて付けるだけで感動!(テレビでもおススメの食べ方でした)
- 鍋や素麺の薬味にすると普段と違った味わいで飽きずにモリモリ食べれちゃいます。
- トマト料理やお肉料理の隠し味として使うと、いつもより深みのある手の込んだ料理風になります。
- ホットドッグのケチャップに足しても美味しいです。
他にも卵かけご飯、納豆ご飯、オムレツ、しゃぶしゃぶのゴマだれに加えるなど、意外な組み合わせにも合うんです。
日本人の味覚にもマッチする、さすが万能調味料!!
ハリッサはどこで買うと良い?販売店やちょい足しレシピをご紹介!のまとめ
- ハリッサは地中海で生まれた万能調味料で、日本ではKALDIなどで購入できる。
- エスニック系の料理に足すことで普段と違った味わいになる。
【ハリッサ】は今や話題の調味料です。どこで買えるか探すと、スーパーなどで取り扱っていることが分かりました。
お店によって取り扱っている【ハリッサ】のメーカーは違うので、色んなメーカーの【ハリッサ】を食べ比べてみるのも楽しいでしょう。
【ハリッサ】を足すだけでどんな料理もエスニックな味わいに大変身！エスニック料理が好きな方、簡単に試してみたい方にはオススメの味ですので是非試してくださいね ♪