グルタミン酸，グルタミン酸ナトリウム，違い

グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムの違いについて、こんな投稿を見つけました。＞うまみ調味料はそのグルタミン酸にナトリウムを結合させた＞グルタミン酸ナトリウムのことでグルタミン酸とは別のものです。他にも調べてみると「別の物」「別だから危険」...