鯖の灰干しはどんな干物?その歴史とオススメ店・レシピをご紹介
魚の干物に「鯖の灰干し(はいぼし)」と呼ばれるものがあります。干物といえば、魚を乾燥させた加工食品ですよね。 干物にすると、長期保存が可能になるだけでなく旨味も凝縮されます。同じ魚を使用しても、干物と ...
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魚の干物に「鯖の灰干し(はいぼし)」と呼ばれるものがあります。干物といえば、魚を乾燥させた加工食品ですよね。 干物にすると、長期保存が可能になるだけでなく旨味も凝縮されます。同じ魚を使用しても、干物と ...
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