観光庁監修の究極のお土産の中に選ばれる「谷川の雪サラミ」
お土産に選ばれてしまったので、通信販売とか、いわゆるお取り寄せでしか
買えないのかと調べていたら、みなかみ町でレストランやってるじゃないですか。
その辺りの情報についてまとめました！
Contents
谷川の雪サラミは育風堂さんの商品です。
サラミって普通は、お肉の色が外側に出てくるわけですが、名前が
雪サラミとあるだけあって、雪のように真っ白なのが特徴です。
正式な商品名は「谷川の雪」です。まあ、これだけだと、サラミなのかなんだか
わからないので、一般的には雪サラミと呼ばれているようです。
熟成期間は８週間熟成庫に吊るして作る工程をとっています。
この白いサラミはイタリア発祥の白カビサラミが基になっています。
表面の白い色は、谷川岳の雪化粧をイメージしており、断面の色は
ボルドー色と呼ばれるワインのような赤色をイメージをしています。
材料は国産にこだわっていて、群馬県産の豚肉に、群馬の地酒「谷川岳」を
入れ、香りのアクセントには、グリーンペッパーを散らしています。
谷川の雪サラミ やっぱりワインのおつまみにオススメ
サラミなので、やはりワインに合います。
お好みの厚さにスライスすれば、しっとりとクリーミーな肉感に、
噛めば噛むほど凝縮した旨味と芳醇な香りが溢れ出してきます。
さすがは日本国産、味は、日本人にあうように余分な癖が出ないように
一本一本丁寧に作られています。
やはり、お気に入りのワインと一緒に食べるのが一番のオススメです！
谷川の雪サラミは予約製品で２ヶ月から４ヶ月待ちです。
熟成に８週間かかりますから、つまり、今、作っている分はすでに全部
予約済みということです。欲しいと思ったらすぐに予約しておきましょう。
楽天もAmazonにも似たような商品はあるのですが、谷川の雪サラミは
楽天にはおいてあるけど、売り切れ、Amazonには、商品自体がおいてありません。
ぜひお早めに育風堂さんの公式サイトから予約しましょう。
谷川の白サラミ 通販が駄目ならレストランで食べたら？
育風堂さん、みなかみでレストランを経営されています。
その名も、「肉屋のレストラン育風堂」
そのまんまじゃないか、というのは置いといて、
所在地：群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
TEL：0278-72-3574 FAX：0278-72-3637
フェイスブックはこちらになるので、質問とかがあれば
連絡をとってみるといいかもしれません。
最新情報はこちらから発信されています。
どんなメニューがあるかと言うと
お肉が選べるステーキセット【土日祝と8月限定になっています】
・マボロシの群馬県産増田和牛をステーキで！
増田和牛サーロイン
増田和牛というのは、群馬県は榛名山のふもと、箕郷町で36ヶ月という長期間メス牛のみ、
丹精込めて育てあだられたこだわりの黒毛和牛です。大変手間のかかった和牛です。
脂がしまり、脂のキメが細かく肉の色が少し濃く、霜降りが少なめな高級和牛『増田和牛』を
使用しています！自家製ハムソーセージの前菜・季節のひとくちスープ・
ドイツパン or ライス付です。
150g￥3,950／200g￥4,800
・上州牛サーロイン
自家製ハムソーセージの前菜・季節のひとくちスープ・ドイツパンorライス付
150g￥3,950／200g￥4,800
・リブボーンステーキ(ポーク)セット
リブボーン(あばら骨)をつけたまま焼き上げた豪快なポークステーキ！
やっぱり骨付き肉が好き♡なあなたのためのお食事セット。
自家製ハムソーセージの前菜・季節のひとくちスープ・ドイツパンorライス付
￥2,230
焼きたてローストポークセット
毎朝、塊で焼き上げる豚肩ロース肉のローストポークのお食事セット。
肉汁＆ボリューム満点。自家製ハムソーセージの前菜・季節のひとくちスープ・
ドイツパンorライス付
￥1,480
ブラートヴルストセット
ブラート(焼いた)ヴルスト(腸詰)のお食事セット。
４種の自家製腸詰がお楽しみいただけます。
自家製ハムソーセージの前菜・季節のひとくちスープ・
ドイツパンorライス付
￥1,480
カツ丼
ここで、突然、純和食メニューなのですが、肉屋と言えばカツ丼ですよね。
分厚い豚ロースカツをあまじょっぱいタレと玉ねぎ、卵でとじたカツ丼。
今も昔も一番人気。みそ汁・香物・小鉢付き
ソースカツ丼
一口大の豚フィレカツを、だしを効かせた特製ソースにくぐらせ、
キャベツと一緒にご飯に乗せた丼。みそ汁・香物・小鉢付き
いやあ、さすがお肉屋さんのレストラン。
思わず、肉食いたい！と叫びそうです。
