テレビ番組「満点青空レストラン」でも紹介され、注文が殺到している「雪サラミ」。
群馬県の精肉店育風堂が販売しており、今や入荷1年待ちという大人気商品です。
実際お取り寄せしたけど、外側の紙は何？
どうやって食べたらいいの？と思っている方もいるのではないでしょうか？
今回は雪サラミの食べ方と販売情報をお届けします！
雪サラミの食べ方は紙を剥がすのが正解！おすすめメニューは？
待ちに待った雪サラミが届いたのに、食べ方がよくわからない…という方も多いのではないでしょうか？
問題はその独特の包装ですよね。
黒い紙箱に入った育風堂の雪サラミは、開けるとビニールのパウチに包まれています。
注文してたこと忘れ去ってた半年待ちの雪サラミが届いた🤞なんか得した気分🥳 pic.twitter.com/UZI6L1NQdo
— tommy🧘♀️ (@miyuku0822) July 14, 2020
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引用：Twitter
その中に雪サラミが入っていますが、外側が紙のようなもので包まれていませんか？
これはケーシングと呼ばれるもの。この雪サラミの場合は剥がして食べるのが正解です。
ケーシングというのはソーセージなどを包むときの薄い膜のことで、可食性と非可食性のものがあります。
雪サラミの場合は紙を使っているので、食べられない非可食性なんです。
羊や豚の腸、コラーゲンのケーシングの場合は可食性なのでそのまま食べられますよ。
雪サラミは食べる分だけケーシングを剥がして、お好みの大きさにスライスして食べてくださいね。
謎が解決したところで、おすすめの食べ方をご紹介します。
そのまま食べても十分美味しいのですが、一工夫加えて食卓を豪華にしてみては？
雪サラミの食べ方①サラミサラダ
公式おすすめはサラミサラダ。お好みの野菜サラダに雪サラミのスライスをトッピングするだけです。
これだけで見た目も華やか、ボリュームも出てお腹も満足な一品になります。
雪サラミの食べ方②チーズのせサラミ
こちらも公式おすすめ、スライスしたサラミにお好みのチーズを乗せるだけです。シンプルですがワインと相性抜群です。
引用：育風堂HP
雪サラミの食べ方③ピザ
雪サラミをピザのトッピングにするのはいかがでしょう。相性がいいのは想像がつきますよね。
作り方はお好みのピザの上に雪サラミをトッピングするだけ。
その場合口どけの良さを活かすため、最後に乗せるようにしましょう。バゲットを使えばおしゃれなおつまみになります。
「満点青空レストラン」では雪サラミの上からチーズを乗せ、軽くバーナーで炙った後、ハチミツをかける食べ方が紹介されていました。
ちょっと意外ですが、サラミの塩気とハチミツの甘さが合うんだそうですよ。
雪サラミの食べ方④ガーリックライス
「満点青空レストラン」で紹介されていたのが、ガーリックライス。
まずアスパラと、同じく群馬県みなかみ町で作られたえのき「雪割茸」を加えたガーリックライスを作ります。
火を止めてから刻んだ雪サラミを加えて完成です。
シンプルなガーリックライスでも、雪サラミを加えると一気に旨味が加わる一品ですよ。
雪サラミの人気の秘密は?満点青空レストランでも紹介!
現在お取り寄せをしても1年待ちという育風堂の雪サラミ。なぜそれほど人気なのでしょうか？
https://twitter.com/AzusaWinter/status/1263457796260892672
引用：Twitter
雪サラミで晩酌…いやこれ、白カビ系サラミの中でも群を抜いて美味い…噛んでると脂がやたらクリーミーに溶けてくるのに口に残らなくて後味に旨味だけがある…マイルドな口当たりの中に、粒の胡椒がガツンと効いて、届くまで1年待てる人は食べて欲しい… pic.twitter.com/ih2VyFkvSb
— 七月🍓 (@nanatsuki7gatu) April 10, 2021
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引用：Twitter
雪サラミはその名の通り、雪化粧の谷川岳のような白肌が特徴の白カビタイプの生サラミです。
熟成庫に8週間吊るしてうまみを凝縮させており、口に入れたときにとろける食感と芳醇な香りが広がります。
その美味しさからメディアにも多数取り上げられ、たちまち大人気になりました。
・満点青空レストラン（日本テレビ） 2019年11月16日放送 ・タモリ俱楽部（テレビ朝日） 2019年8月23日放送 ・ビジネスジャーナル（群馬テレビ）2016年1月15日放送 ・観光庁「究極のお土産2013」ノミネート 他
製造・販売を行っている群馬県の精肉店、育風堂は生ハムやソーセージもとても有名なんです。
中でも長期熟成生ハム「はもんみなかみ」は、雪サラミと並んでメディアで頻繁に取り上げられる人気商品。
いずれも地元・群馬県産の豚肉を使ったこだわりの逸品です。
引用：育風堂HP
工房を備えた店舗にはレストランも併設されており、お肉やハム・ソーセージなどを味わうことができます。
自然豊かなロケーションでお酒も楽しめますよ。
引用：育風堂HP
群馬に根差した精肉店ですが、お取り寄せでも購入することができることから、全国的に人気になったようです。
雪サラミはどこで買える？楽天・ふるさと納税・百貨店は？
実は育風堂の雪サラミは、群馬県の直営店でも店頭販売していないほど超レアな商品なんです。
いったいどこで手に入るんでしょうか？
現在は公式オンラインショップと不定期で出店する催事で購入することができます。
ただし、稀に群馬のアンテナショップに入荷する場合もあるのでこちらも見逃せません。
公式オンラインショップでは購入はできますが、現在納期約12ヵ月以上と案内されています。
早めに注文して気長に待ちましょう。
すぐ手に入れたいという方は、催事での購入がおすすめです。
出店の情報は公式HPとFacebookに随時アップされるので、こまめにチェックしておきましょう。
群馬周辺や関東がメインにはなりますが、高島屋などにたびたび出店していますよ！
2021年6月現在も高崎タカシマヤでの販売予定があります。
育風堂「谷川の雪サラミハーフ」数量限定販売
■6月19日(土)から
■地1階 味百選
（中略）
育風堂〉谷川の雪サラミハーフ 1,836円〈20点限り〉※お一人様2点限り
公式HPは情報が更新されていない場合もあるので、確実に知りたい方は電話での問い合わせをおすすめします。
私が店舗での販売状況を電話で問い合わせた際も、催事の情報も一緒に丁寧に教えてくれましたよ。
また、稀に群馬のアンテナショップに入荷することもあるようです。
https://twitter.com/ginfo3/status/1282887546041556992
催事もアンテナショップも数量限定、争奪戦必至です。チャンスを逃さないようにしましょう！
楽天市場にも育風堂は出店していますが、雪サラミは売り切れが続いています。
過去には高島屋や伊勢丹のオンラインショップでも取り扱いがありましたが、現在は取り扱い自体がありません。
また、育風堂がある群馬県みなかみ町のふるさと納税も確認してみましたが、雪サラミは返礼品になっていませんでした。
ちなみに、生ハム「はもんみなかみ」は返礼品になっていますよ。ぜひチェックしてみてください。
雪サラミの食べ方を解説!紙は食べられる?【満点青空レストラン】まとめ
大人気の育風堂「雪サラミ」の食べ方と販売情報をお伝えしてきました。
普段白カビサラミに馴染みのない人は、食べ方がわからず戸惑ってしまうかもしれませんね。
紙のケーシングを取り除いて、その旨味を存分に堪能してください！
そのままで充分おいしいですが、アレンジも無限大です。お酒のあてに、お食事にと楽しんでみてくださいね。
・サラミサラダ
・チーズのせササミ
・ピザ
・ガーリックライス
購入するときは公式オンラインショップか催事が確実です！
オンラインショップだと手元に届くにはかなり時間がかかりますが、きっと喜びもひとしおですよ。
今も待っている人が大勢いる雪サラミ、美味しく食べてお酒とお食事の時間を楽しくしましょう！