ゆで卵のお弁当の持って行き方は?ゆで卵は前日に準備でも大丈夫?

お弁当の彩りに必須アイテムの「卵」!

卵焼きにゆで卵にスクランブルエッグ。お子さんが大好物!という方も多いのではないでしょうか。

その中でも、前の日に準備しておけるゆで卵は人気がありますよね。

しかし、いくら火を通したゆで卵でも、夏場はお弁当に入れて大丈夫なのでしょうか?気温30度以上の猛暑日には少し心配ですよね。

ゆで卵から食中毒になる可能性ってあるんでしょうか?

この記事では、安心してお弁当を楽しむために、ゆで卵の菌について解説していきます。

併せて、お弁当におすすめな卵レシピや、包丁いらずのおしゃれなゆで卵の切り方なんかも紹介するので、是非明日からのお弁当作りに役立ててくださいね♪

ゆで卵のお弁当の持って行き方はどうする？

ゆで卵のお弁当への持ち運びと保存方法

ゆで卵をお弁当に持っていく際の持ち運び方と保存方法について、便利な情報をまとめました。🥚✨

ゆで卵の持ち運び方法について

ケース利用: 専用のゆで卵ケースを使用すると、殻を剥かずにそのまま持ち運びができます。お弁当と一緒に持っていくのに便利です！

ラップ包み: ゆで卵をラップで包むか、殻ごと持っていくか、そのまま持っていくのが一般的な方法です。

透明な卵ホルダー: 2個の卵を収納できる小さな透明な卵ホルダーは、冷蔵庫での保存だけでなく、ソロキャンプやお弁当にも適しています。

ゆで卵の保存方法について

加熱調理済みの方が長持ち: ゆで卵は生卵よりも長持ちする保存方法です。

冷蔵・冷凍保存: 一般的には冷蔵保存と冷凍保存の2種類があり、保存期間は状態によって異なります。

前日の夜に作ってもOK: ゆで卵をお弁当に入れる場合、前日の夜に作っても問題ありません。殻を剥くのは翌日の朝が良いでしょう。

ゆで卵をお弁当に持っていく際は、これらの方法を試してみてくださいね。美味しくて栄養満点のゆで卵で、お弁当の時間をもっと楽しみましょう！🍱💕

お弁当にゆで卵は危ない?ちゃんと加熱すれば大丈夫!

お弁当にゆで卵を入れる時には、ちゃんと加熱していれば大丈夫です!

卵の食中毒の原因となる「サルモネラ菌」ですが、【75度以上で1分】以上加熱することによって、死滅します。

なので、ゆで卵は半熟卵にならないよう、【10分以上】加熱することが大切です。

特に、食中毒の原因になる菌は【25℃～37℃】で多く繁殖します。

そして菌は湿気のある環境を好みます。夏の暑い日は特に注意をしなければいけませんね。

ゆで卵が腐ってしまうと、硫黄臭さがとてもキツくなります。

卵の腐った臭いをかいだことがないという方でも気付くツンとした臭いなので、お弁当を開けて明らかに異臭がしたら、卵を疑って食べるのはやめておきましょう。

卵の賞味期限は以下の通りです。

引用　日本卵業協会

＜補足＞
①スーパーで売られている卵の賞味期限は、あくまで「生食」できる期間を表示しています。しかし賞味期限を過ぎても、卵を75度以上で1分以上加熱すれば食べることができます。

②ゆで卵の場合は、殻をむかず、ヒビが入っていなければ、室温（25度以上）でも1週間程度持つと言われていますが、家庭では冷蔵庫に保管し、3～4日で食べ切るようにしましょう。

③ゆで卵の殻をむいたものは、賞味期限が殻付きの半分になりますので、その日のうちに食べ切った方が良いです。

ゆで卵の殻をむいてしまうと、極端に賞味期限が短くなってしまうので、お弁当に入れる場合は、茹でるところまで終わらせて冷蔵庫で冷やしておいて、当日の朝殻をむく方が安心です。

ゆで卵を持ち運ぶにはこんなツールがおすすめ！

世の中、いろんなツールがありますね。

携帯用エッグホルダーという商品です。卵を持ち運ぶにはとってもおすすめです。

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ゆで卵のゆで時間は12分間がベスト！

引用　白ごはん.com

卵はゆで時間によって黄身の状態が異なります。お弁当に入れるなら、いちばん硬めの黄身になるよう【12分間】茹でましょう。

これは、沸騰してから12分なので、間違えないようにしてくださいね。

よくゆで卵の黄身のまわりが少し緑っぽく黒ずむことがありますよね。

実はあれは、ゆで過ぎです。ゆで過ぎてしまうと、硫黄の臭いが強くなってしまうので、しっかりと12分で止めるようにしましょうね。

ゆで初めの1分間、お鍋をかるく揺らして、転がしながらゆでると、黄身が真ん中になります。

茹でる前に卵の底に穴をあけると、卵の殻が剥きやすくなりますよ。

引用　白ごはん.com

100円ショップで売られている卵の穴あけ器を使うと便利です!

また、卵は尖っている方が頭で、ふっくらしている方がお尻になります。お尻側に穴を開けましょう。

お鍋に卵を入れる時には、ちゃぽんと落とすとヒビが入りやすいので、おたまやスプーンを使ってそぉっと入れてあげましょう!

茹で上がった卵は、すぐにお湯を捨てて流水で冷ましましょう。

冷ました後、殻と身のあいだに流水を当てながら卵をむくと、キレイにむけますよ。

夏も安心!お弁当を菌から守る工夫

まずお弁当を詰める時には、素手でつかまず、菜箸を使うようにしましょう。

また、おにぎりを握る時にも、素手ではなく、ラップや100円ショップで売っているおにぎりメーカーを使うようにしましょう。私も忙しい朝はおにぎりメーカーを使っています。

ご飯とおかずを入れて、フタをしてギューっと押すだけで簡単に作れます!ご飯を入れる前にカップを少しだけ濡らしておくと、きれいにはがれますよ。

今は同時に6個作れるものが売っていたりするので一気に家族分が作れちゃいますね。

引用　YouTube/暮らし。すきなもんちゅーぶさん

かなり時短になるのでオススメです!

そして出来上がったお弁当はしっかり冷ましてからふたをしましょう。温かいままふたをすると、ふたに水滴がついてしまいます。

湿気は菌を繁殖させてしまうので、お弁当が傷む原因となってしまいます。

逆に菌は【10℃以下】の環境になると、増殖が抑えられます。

外出先に冷蔵庫があるなら、できるだけ食べるまでは冷蔵庫で保管しましょう。夏場でお弁当を屋外に置いたままにする場合は、保冷剤をお弁当と一緒に入れましょう。

保冷剤からも水滴が出てしまうので、お弁当を守るために保冷剤はハンカチで包んでおきましょうね。更に、保冷バッグで包んでおけば、冷蔵庫代わりになってくれるので安心です。

どちらも100円ショップで買えるので、好きな柄を選んで気分を上げてくださいね♪

更に、職場や学校等に電子レンジがあれば、食べる前に温め直した方が、安心です。電子レンジのマイクロ波と加熱によって、食中毒菌を殺してくれる役割があります。

お弁当に映える!おしゃれなゆで卵の切り方

卵を半分に切る時は、包丁で切ると、黄身が包丁にくっついて上手く切れないので、卵用のスライサーや糸で切ると良いですよ。

糸で切る場合は、ゆで卵を糸で一周くくって、両端引っ張るだけです。

包丁しかない場合は、包丁にラップを巻いて切ると、比較的きれいに切れますよ!

ギザギザのゆで卵

引用　cookpad

小さめのナイフで卵にV字型を連ねるように切り込みを入れる方法です。

引用　cookpad

でもナイフでギザギザするの、忙しい朝はちょっと面倒ですよね。

そんな時は、つまようじと糸さえあれば、ギザギザゆで卵ができますよ!

引用　cookpad

爪楊枝に糸を結んで、卵の真ん中まで刺して、Wを描くようにギザギザさせるだけです。これだけでもお弁当の見た目がグッとおしゃれになりますよね。

ハートのゆで卵

引用　cookpad

こちらも包丁いらず!牛乳パックと輪ゴム、お箸さえあれば簡単に出来ちゃいます!

引用　cookpad

ゆで卵が温かいうちに、型をつけてくださいね。卵が冷める頃には型がついていますよ。

お花のゆで卵

引用　cookpad

なんとこれも包丁いらず!卵を2つ並べて、ラップで竹串と卵を巻くだけで簡単に出来ちゃいます。

引用　cookpad

1つだけなら、更に簡単に作る方法もあります。プリンカップに入れて、上から重しを乗せておくだけ!

引用　cookpad

ひよこのゆで卵

引用　cookpad

白身だけをギザギザにカットすれば、まんまるの頭が可愛い「ひよこゆで卵」が出来あがり。黄身まで切らないように、少し練習が必要ですが、お子様の大喜びする顔を思い浮かべてがんばってみましょう!

ひよこは少しハードルが高いわ、という方には、スライスしたゆで卵に黒ゴマで目と口をつけてあげるだけでもとっても可愛いですよ!

引用　cookpad

スライスする器具は100円ショップで売ってるので、ゲットしてくださいね!

お弁当ならコレ!ゆで卵のおすすめレシピ

簡単で日持ちする煮卵がオススメです。お父さんのビールのおつまみにも最適ですね♪

また、ゆで卵の殻をむくのが面倒くさい!という方は、しっかり火の通った傷みにくい卵焼きでも良いかもしれませんね♪

紅しょうがを入れれば、ピリッとさわやかで夏にはさわやかです。大葉も殺菌効果が期待できるのでおすすめです。

意外にもマヨネーズも酢や食塩が含まれているので、細菌の繁殖を抑える防腐作用があります。水分の多いものは避けて、青のりや粉チーズも良いですね。

ハーブ類は殺菌効果があるので、夏場のお弁当には積極的に使うと良いですよ。

にんにくたっぷりのプルコギなんかは食欲をそそりますね!

わさびはお弁当箱の蓋の裏に少量付けておくだけでも傷み防止になりますよ。ご飯に梅干しを乗せるのは有名ですね。

また、酢には殺菌効果があるので、ご飯を炊く時に酢を大さじ1杯入れておくのも、痛み防止になります。味は変わらないのでご安心を!

基本的に味は濃いめの方がお弁当は傷みにくいです。油は食材を傷みから守ってくれるので、炒め物のおかずも積極的に取り入れたいですね。

このあたりが夏のお弁当には良いですね。お肉を食べてスタミナをつけましょう!

唐揚げやフライの場合、マヨネーズやケチャップ、ソース類は水気が出てしまうので、直接食材にかけるのではなく、別の容器で付けるようにしましょう。

お弁当にゆで卵は危ない⁈これさえ知っておけば夏のお弁当も安心!のまとめ

夏場でもゆで卵を入れられるということが分かって安心しましたね♪

できるだけ、卵の殻は当日の朝むきましょう。時間がなく前日にむく場合でも、切るのだけは当日の朝にしてくださいね。

しっかり固茹でしたゆで卵を可愛い形にして、明日からのお弁当に入れてみてはいかがでしょうか。きっとご家族もお弁当の蓋を開けてにっこり顔になること間違いなしです!

最後までご覧いただきありがとうございました＾＾