フォン

フランス料理で出て来る「フォン」と「ブイヨン」という言葉。どんなものか聞かれたら正しく説明できますか？似たものに思えるこのフォンとブイヨン、実は違いがあって明確に区別されているんです。知るとフランス料理の奥深さを少しだけ垣間見ることができま...