加熱

コンビニやチェーン店で買って帰ったお弁当。帰ってからすぐに食べればいいのですが、他の事をしているとついつい時間が経って冷めてしまうことってよくありますよね。そんな時には電子レンジでさっと温めればいいのですが、電子レンジを使う時に「これは入れ...

「加熱殺菌」という言葉は有名です。長期保存には、加熱した方が良いように思いますが、レモンシロップは、加熱処理しないレシピが多いです。そこで今回は、レモンシロップを加熱した時のメリットとデメリットについてまとめてみましたので参考にして下さい。...

食品には様々な寄生虫が存在していることがあります。食品にいる寄生虫といえば、私はアニサキスを一番に思いつきますが、みなさんは何か知っていますか？寄生虫はきちんと処理をしなければ、食中毒を起こしてしまいます。そこで、この記事では、食品に存在す...

ここ数年、外食より中食の機会が増えた方は多いのではないでしょうか。専門店でも、家庭向けに通信販売を行っているお店がありますが、ジビエなどは寄生虫が心配…と購入をためらう方も。食材表面の加熱では死なない寄生虫の種類や、対処方法を解説します!寄...