泡立たない

お菓子作りに欠かせないメレンゲ。 卵白を泡立てて、ツンと立つコシがしっかりとした状態になればOK。 と、言葉では簡単に説明出来ても、実際には難しいものです。 水っぽくなったり、ツノが立たない様な ゆる ...