暮らしの知恵

秋の味覚といえば、秋に旬を迎える果物。例えば葡萄や梨、柿や栗などいっぱいあります。今回はその中でも柿について詳しく見ていこうと思います。縄文時代や弥生時代の遺跡から柿の種が見つかったとされるほど歴史の古い「柿」。現代でも秋の味覚の1つであっ...

冬になるとよく見かけるキャベツのような植物。あれはキャベツではなく「葉牡丹」という植物です。小さいころ、よく近所で見かけたので食べられのるか疑問でした。葉牡丹は食べられるのかということや、キャベツと似ている理由についてまとめました。葉牡丹は...

サワラは魚に春で「鰆」と書きますが、実は美味しく食べられる旬は冬です!今が旬のサワラの刺身は絶品でぜひ一度は食べてほしい!しかし、刺身だとアニサキスが心配ですね。なかなかお目にかかれないサワラ。安心して食べるにはどうすればいいのでしょうか?...

「ミモザ」と聞くと、春になると黄色くて丸い花をたくさん咲かせる植物を思い浮かべる方が多いと思います。とってもかわいらしく人気のお花です♪ところで「オジギソウ」と似ているけど同じ種類?と疑問に思った方が多いのではないでしょうか。実は皆さんが思...

「大きくなったらおじいちゃん家みたいにお庭のあるおうちに住むんだ～」それは、東京の片隅で生まれ育った私の子供の頃からの夢でした。まだ叶ってはいないけど、今移住を考えています。夢の実現が見えてきて、あれやこれやと楽しい想像がふくらみます。この...

豆腐を冷凍したことはありますか?豆腐を冷凍するなんて考えたことがありませんが、冷凍をするときの注意点を抑えておけば、実はおいしくいただけちゃうんです。しかも冷凍することで食感も変化し、料理のバラエティーも増えます。気になる方は試してみません...

皆さんは「甘茶」をご存知でしょうか。名前の通り甘みのあるお茶です。私はお茶なのに甘いの?と驚いた記憶があります。苦味のほうが強いイメージのお茶が、甘いという不思議な甘茶はどこで買えるのか気になりますよね。近くのスーパーで購入することができる...

皆さん、ピザはお好きですか？本場のイタリアンピザから、ソーセージやサラミをたっぷり使ったパンチが効いたもの、和風の味付けをされたもの色んな味がありますね。ボリュームたっぷりで子供も大人も大好きなメニューです。無性に食べたくなる時ありますよね...

仕舞っていたお茶っ葉の賞味期限が切れている場合は飲んでも大丈夫なのでしょうか。賞味期限切れているけど飲めるの?未開封で正しく保存されていれば飲める可能性はありますよ。未開封のお茶っ葉は飲める場合もありますが、賞味期限が1年以上切れていると風...

「どこでもやっていける人」はすごく憧れる言葉です。どこでもやっていけたら何も心配は無いでしょう。日本の終身雇用は崩れそうだし、同じ仕事を定年まで続けられるとは限らないし。リストラだ、倒産だ、と世間は騒がしい。そこにコロナ禍ときました。しかし...