食事

牛すじカレーや牛すじの煮込みって美味しいですよね。あのプルプルでトロトロの食感って他にはなかなかないですよね。 ただ、牛すじはもともと固い部位です。 その固い部位をプルプルでトロトロの食感にするにはと ...

ダイエットや糖質制限している方の強い味方、エリスリトールとラカント。 どちらも同じ甘味料ですが、「実際どっちがいいの?」って気になりませんか? 私は、この記事を書くまでエリスリトールの存在を知らなかっ ...

グラタンが食べたい！と思い、料理を開始した時に、冷蔵庫を見てみると、「あ!チーズを買ってくるのを忘れた、、、これからまた買いにいくのは面倒だし、どうしよ・・。」、また、「家族の中で、子どもはチーズが苦 ...

昨今はスーパーでも塩の種類が豊富ですが、2億5000万年もの時をかけて形成された天然の岩塩層「アルペンザルツ」をご存知でしょうか？ この記事では、アルペンザルツは体に悪いのか？について調べてみました。 ...

ダイエットで豆腐だけのハンバーグをパン粉なしに作るレシピはあります。 基本的なつくり方は豆腐の水気をよく切ります。そしてつなぎと混ぜて焼き完成です。 そしてパン粉の代わりのつなぎとして使えるのも複数あ ...

  料理やお菓子づくりで、日常的に甜菜糖を使っている方は結構いると思います。 私も日常的に使用している砂糖はもっぱら甜菜糖です。ほんのりとした甘さが好きでくどくなくて、とってもおいしいんです ...

グラタンって美味しいですよね。 そんなグラタンのレシピにはパン粉を乗せているものがほとんど。   このパン粉って本当に必要なの？と疑問に思ったことありませんか。 今回はグラタンのパン粉の役割 ...

健康ブームの影響を受け、昨今様々な種類の塩が市場で出回っていますが、皆さん「クレイジーソルト」をご存知でしょうか？一度聞くと、忘れることができないインパクトのある塩ですよね。 この記事では、タイトルの ...

1歳は、前歯が生えそろう時期。この頃には、子どもが手を使ってパンをかじりとれるようになるので、子どもがパンを好きになる時期でもありますよね。 厚生労働省によると、離乳初期、中期、後期、完了期と段階を踏 ...

『中津川市之瀬』をご存じでしょうか？   多くのメディアでも取り上げられる、【最中アイス】は有名です。 職人の手によって素材の味を十分に引き出した、和栗最中アイスは日本一です。   ...