皆さんはアボカドが黒いのに固い理由を知っていますか？
アボカドが黒いのに固い理由は、適温より冷えてしまう低温障害が主な原因です。
今回はアボカドが黒いのに固い詳しい理由と対処法、固いアボカドの食べ方や注意点について詳しく解説していきますね。
Contents
アボカドが黒いのに固い理由とは
アボカドが黒いのに身が柔らかくならない理由について解説していきます。
低温障害
アボカドが黒いのに硬い場合は、アボカドに低温障害が起きています。
低温障害はアボカドが適温より冷えてしまうと固くなってしまうことを言います。アボカドの適温は5度以上の温度で保存するのが一番いいのです。
5度以下の温度で保存してしまうと低温障害になってしまい硬くなってしまうことがあるそうです。
アボカドが固い時は食べられるの？
アボカドが固いと少し不安になってしまうと思いますが、硬くなっているアボカドでも食べるのは問題ありません。
ただ硬いアボカドはおいしくないと思うので、硬いまま食べるのは個人的にはおすすめしません。
アボカドを硬いまま切ってしまった場合
アボカドを硬いまま切ってしまった場合は調理してしまいましょう。
固いのが苦手な人は火を通せば柔らかくなり、おいしく食べれるのでおすすめです。
特におすすめの食べ方はアボカドを揚げてしまう食べ方です。
熟したアボカドを揚げてしまうと柔らかくなり過ぎてしまいますが、硬いアボカドを揚げるとちょうどいい柔らかさになります。
是非試してみてください。
アボカドが固い時の食べ方・対処法
アボカドが固い時の対処法について解説していきます。
電子レンジで加熱する
アボカドが固い時にすぐにできる対処法です。
2分ほど電子レンジで温めてみて、柔らかくなっていたら大丈夫です。
もし温めてもまだ固い場合は柔らかくなるまでさらに1分ずつ温めてください。
【注意点】
アボカドを温め過ぎてしまうと柔らかくなりすぎたり、苦みが出てしまうことがあります。一気に温めるのではなく少しずつ温めるようにしてください。
リンゴやバナナなどの近くに置く
リンゴやバナナと一緒に置くことによってアボカドは追熟するので、硬い場合は一緒に置いてみてください。
よく私の母もアボカドを買った時はリンゴやバナナの近くにアボカドを置いて柔らかくしていたので、この方法もかなり効果があると思います。
皮の色が茶色や黒っぽくなったら食べごろですので、表面の色を目安にしてみてください。
思っているより早く熟成されるのでこまめに確かめるようにしましょう。
冷蔵庫の上に乗せる
実はアボカドを冷蔵庫の上に乗せるのも熟成に適しています。
もし家にリンゴやバナナがない場合は冷蔵庫の上にのせてみるのもありかもしれませんね。
冷蔵庫の上に保存する場合はアボカドを置いたことを忘れないようにしましょう。
もし忘れてしまうと冷蔵庫の上で腐って虫が湧く可能性があるので十分注意しましょう。
アボカドが腐っているときの見分け方
アボカドが腐っているのかどうかの判断基準について解説していきます。
まずは切って確かめよう
アボカドが腐っているか判断するには切ってみることが一番確実です。
切ってみてアボカドに異変を感じたらできるだけ食べないようにしましょう。
アボカドが変色する
アボカドが腐ると色が変色してしまいます。
中身が茶色や黒色に変色していると腐っているので食べるのはやめましょう。
黒い斑点や筋などは見た目は悪いですが食べられることはできるそうです。
【注意点】
アボカドの表面に白いカビみたいなものが出ていたら、それは腐っている可能性が高いので注意してください。
アボカドから悪臭がする
アボカドから悪臭がする場合も腐っていることが多いです。
悪臭がするときはかなり腐敗が進んでいるので絶対に食べないようにしましょう。
主に酸っぱい臭いやカビ臭さを感じたら腐っているので要注意です。
アボカドが柔らかくなる
アボカドがかなり柔らかい時も注意が必要です。腐っている可能性が高いので切って確かめてみましょう。
特にドロドロになっている場合は食べるのはやめましょう。
果肉から汁が出る
果肉から汁が出る場合も注意が必要です。
汁から異臭を感じたら食べるのはやめたほうがいいです。
種が簡単に外れる
種が簡単に外れるのも腐っている証拠です。
アボカドは普通なら切ってもなかなか種は外れないのですが、簡単に外れる場合は腐っている可能性があるので注意しましょう。
腐ったアボカドを食べてしまうと
腐ったアボカドを食べてしまうと、食中毒・腹痛・悪心の原因になってしまうので注意しましょう。
腐ったアボカドは酸味があったり舌が痺れたりする場合があります。
異変に気が付いたら吐き出してすぐに口をゆすぎましょう。
もし体調が悪化したりする場合はすぐに医療機関に行くようにしてください。
アボカド黒いのに固い時はどうする?対処法や食べ方について解説!まとめ
今回は
- アボカドが黒いのに固い理由
- 固いアボカドの食べ方
- 腐っているアボカドの見分け方
について解説しました。
私もアボカドが黒いから熟していると思い切ってみると固いことがよくあったので、アボカドはかなり低温障害が起こりやすいものだと思いました。
普段からアボカドを冷やしすぎたりしない家庭は大丈夫だと思いますが、いつもアボカドが固くなってしまっておいしく食べれないという家庭は、もしかしたら低温障害が原因なのかもしれませんね。
ただ硬いアボカドも揚げたり焼いてみたりするとおいしいので個人的にはおすすめです。
是非柔らかいアボカドだけではなく、固いアボカドも試してみてください。
ただ腐っているアボカドには注意するようにしてくださいね。
